3月17日下午，四川省人民政府新闻办采取网络发布会的形式举行新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第15场新闻发布会，四川省市场监管局党组成员、安全总监吴锐在发布会上就推动全面复工复产介绍了市场监管部门的举措。
截至3月16日24时，四川全省已经连续12日无新增确诊病例，182个县（市、区）为低风险，同时99%以上的社区都是保持在无疾病疫情发生的低风险阶段。
四川省应对新型冠状病毒感肺炎疫情应急指挥部副指挥长沈骥在新闻发布会上表示，新冠肺炎疫情不可避免会对经济社会的方方面面造成一定的冲击，而经济社会是一个动态循环的系统，它不能长期停摆，这无论对人民生活生产还是疾病的预防都是不利的，所以党中央和省委省政府已经对统筹推进疫情防控和经济社会发展作出了决策和部署。
目前，低风险地区可以在全面恢复酒店、购物中心、批发市场、农贸市场、超市、理发店等经营场的基础上，进一步推动餐饮服务业全面恢复。
但在餐饮服务业方面，推动过程中要注意限制大规模的集体性聚餐和大规模的宴席。我们只要在一定的防控措施下，是完全可以开放影院、网吧、歌舞厅、KTV、酒吧、茶楼、棋牌室、农家乐、游泳馆、健身房等各类室内运动场等休闲娱乐场所。
四川强调，要做好公共场所的开放，同时又保障大家的安全，我们都会在压实经营者在卫生防疫主体责任方面来推动工作，来部署和要求工作。首先在正式营业前，公共场所的营业者要合理安排开放的时间和接待的消费者数量，为消费者创造安全、放心的消费环境。
四川省市场监管局总监吴锐在新闻发布会上表示，按照防控指南，餐饮服务，低风险地区是全面恢复，中风险地区是“有序开放”。目前低风险地区餐饮业基本完全开放，有的地方没有全部开放，主要是个别承担大型宴席的餐饮企业，由于缺少订单、客流量，存在营业不饱和、“开门又关门”的现象。
下一步，市场监管局会积极引导餐饮企业尽快恢复开放。同时从“四个并重”入手，在满足消费需求的同时，会同有关方面，严防食品安全和疫情传播风险。
一是服务与监管并重。出台了八项措施，餐馆开放前就提前介入，监督指导餐饮企业，对生产经营场所的设施、设备、用具等进行全面清洗消毒，确保环境和条件达到可营业要求，满足食品要求服务和疫情防控标准。加强返岗人员过往巡查排查，开展专题培训，注重现场督查，优化行政许可，解决具体困难，切实帮助餐饮企业尽快恢复营业。
二是疫情防控与产品安全并重。我们提请省指挥部出台的《食堂防控6条措施》，明确了加工、就餐、人员通道等区域的清洁消毒、空气流通、人员密度等要求，从业人员要健康排查，就餐人员要分时分散单循环就餐，提倡自带餐具。有措施作为遵循，目前，复工单位食堂参照措施要求在有序运转，保障了疫情防控和食品安全。
三是线下与线上经营并重。我们鼓励支持并切实规范网络订餐活动，提倡分餐、打包、电话订餐、限时用餐和扩大堂食间隔距离用餐等服务形式，防止门店扎堆聚集用餐。
四是保安全与保供应并重。按照分区分级防控指南要求，我们也是差异化监管，符合条件的尽快营业，不搞一刀切关停，所以，对已经开始营业的餐馆，大家在确保个人健康和做好防护的前提下，可以放心选择喜爱的餐饮进行消费。
中国市场监管报记者 颜伟 □李磊