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在“两考”（高考、中考）即将来临之际，为保障全县“两考”期间广大考生饮食安全、有效防控食物中毒事件发生，四川省南江县市场监管局积极抓好“两考”期间餐饮保障工作。
该局依照“提前介入、风险防控、突出重点、保障安全”的原则，进一步强化食品安全第一责任意识，加强对餐饮服务食品提供者的宣传培训和监督管理，采取主动联系、提前介入、包点包校、责任到人、全程监督、领导巡查的工作模式，举全局之力全力防控食物中毒事件的发生。在全县所有考生就餐点指派2名以上执法人员全面落实驻点保障，重点加强对各餐饮服务点位的食品安全监管、疫情防控宣传、食宿点环境卫生消杀、电梯等特种设备安全监察、食宿点周边食品安全检查和应急处置控制措施等，确保万无一失。严格要求全县所有供餐单位全面落实食品安全保障工作要求，严把“四关”，即严把食品采购关，严格落实食品及原辅材料采购索证、索票制度，严禁采购有毒有害、腐败变质、未经检验检疫的肉制品等；严把食品加工关，加工场所整洁，有完善的“三防”设施，加工人员保持良好个人卫生；严把餐饮具消毒关，彻底清洗所有餐饮具，做到用前消毒、用后专用保洁柜储存；严把食品留样关，所有供应食品必须专柜冷藏、足额留样、冷藏48小时以上，并做好留样记录。 目前，该局及时加强对学校食堂、考生和监考工作人员就餐和住宿单位的巡查检查，及时掌握食宿接待点基本信息(食品经营单位资质许可、环境卫生、学生就餐人数、从业人员名单及健康状况、供应菜谱、饮水供给方式等)。对检查发现的食品安全薄弱环节和突出问题及时督促餐饮单位限期整改到位，对检查发现的无证和各类食品安全违法行为坚决取缔和严厉依法查处。 截至目前，全局已出动执法人员178人次、签订食品安全责任书27份、巡回检查食宿点位27家、检查电梯14台、发出责令改正书6份、消除安全隐患4起。（梁道平） 本站编辑：徐强 转载需注明来源：市监观察（www.scscjgb.com） |
