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为有效遏制火锅行业中使用回收油、非法添加非食品原料和超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为，7月29日，广安市第六期“周三查餐厅”行动组走进武胜城市综合体，聚焦火锅餐饮行业开展食品安全检查。本次行动邀请了人大代表、政协委员及消费者代表参与检查随机抽取的“武胜县沿口谭鸭血火锅店”，媒体记者全程监督执法行动。  检查组依照《食品生产经营日常监督检查管理办法》，对火锅店的许可管理、加工场所环境卫生、从业人员操作过程、原材料采购索证索票及有关食品管理制度落实情况进行了检查，对5批次蔬菜等食材进行了农残快速检测。通过全面检查，该火锅店食品安全的日常管理存在一些问题，如加工区域存放有员工个人物品，部分食材存放不符合食品安全标准规定要求等。针对上述问题，执法人员书面责令改正并给予警告，并在限期内报送整改情况。 下一步，广安市市场监管局将持续开展对辖区火锅餐饮食品安全的专项检查，强化火锅餐饮服务单位食品安全第一责任人意识，有力提升火锅餐饮食品安全管理水平。（黎小琴） 本站编辑：徐强 转载需注明来源：市监观察（www.scscjgb.com） |