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习近平作出制止餐饮浪费行为的重要指示批示后，绵阳市市场监管局注重发挥好“四个作用”，高度重视，高位推动，大力开展“厉行节约 反对浪费”行动。 一是发挥局党组的核心领导作用。局党组高度重视，把推进“厉行节约 反对浪费”行动作为重要政治任务强力推动。召开专题会议，研究部署了《开展“厉行节约 反对浪费”行动实施方案》，并下发到各县市区（园区）市场监管部门和餐饮协会、市火锅协会、市乡厨协会、市商务协会酒店行业分会4个协会贯彻落实。要求市县两级监管部门将制止餐饮浪费行为作为一项重要检查内容，纳入日常监管，建立常态化机制。指导各县市区市场监管部门加大宣传力度，通过市场监管微信公众号等载体，推送宣传内容200余条，印制发放宣传资料2.2万余份，推送手机短信10万条。 三是发挥机关学校的模范带头作用。按照“走在前列、作好表率”的要求，率先在市县机关食堂、学校食堂，大型餐饮企业、品牌餐饮连锁企业、国有企业食堂带头践行“厉行节约 反对浪费”，完善节约用餐的各项制度，制定节约供餐服务规范，开展节约服务专门培训，实施从点餐到打包的全流程服务，形成可复制可推广的典型经验。建立劝导机制，在市县机关食堂、学校食堂率先设立文明用餐劝导员，佩戴“文明就餐劝导员”袖标，提醒适量取餐，引导干部职工和师生养成理性、节俭用餐习惯，做厉行节约、反对浪费的践行者、示范者、推动者。统计显示，活动开展以来，集中办公区食堂的餐厨废弃物数量较以前减少了三分之一以上。我局与市农业农村局、机关事务管理局联合，在园艺山集中办公区5个机关食堂开展了“珍爱粮食、杜绝浪费”公益快闪宣传活动，引起广大机关干部共鸣，得到积极响应和支持。近期，我局与市教体局、卫健委联合开展秋季学校食品安全专项检查，将学校宣传氛围、建立劝导机制情况、落实分餐制度情况作为重要检查内容同步开展检查。 四是发挥骨干企业的示范引领作用。在紫金湾餐饮管理有限公司、蒋记豆花园艺山店开展试点，打造样板，指导配足备齐公勺公筷，倡导使用公勺公筷，制定小份菜、半份菜菜单，提供半份、半价、小份、适价等经营方式，引导消费者按需点餐、理性消费、剩菜打包；指导餐饮企业建立激励机制，对光盘就餐、餐后剩菜打包的消费者，开展集分送果盘、饮料，集分打折等激励措施，调动消费者主动参与的积极性，营造良好氛围。计划下一步组织部分餐饮企业开展观摩，在全市更多的餐饮企业推广经验。在三台县、涪城区、科学城等地推动中央厨房和配送中心建设，指导餐饮企业开发标准化菜品，实施餐食集约化加工，减少浪费环节。 (本站编辑丨徐强) 转载需注明来源：市监观察（www.scscjgb.com） |