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9月27日，四川省遂宁市市场监管局开展了提升肉制品质量企业公开承诺活动。旨在进一步提升遂宁市肉制品质量安全水平，引导全市食品生产企业履行食品安全主体责任，共同营造好食品安全环境，维护好人民群众健康权益。 为做好“六稳”工作，落实“六保”任务，结合全国“质量月”活动，该局在全市首次推行“提升肉制品质量企业公开承诺”工作。会上，四川美宁食品有限公司、四川阿宁食品有限公司、四川子昂李食品有限公司、遂宁好吃嘴食品有限公司、四川飘香远大食品有限公司、四川五斗米食品开发有限公司6家企业就落实企业主体责任，确保食品质量安全现场作了公开承诺。高金食品代表肉制品生产企业从落实企业主体责任、建立科学的质量管理制度体系、完善食品安全追溯体系等方面发出了共建肉制品行业质量安全倡议。 遂宁市市场监管局党组成员、副局长龙德智强调，企业要清醒认识遂宁市肉制品行业现状，把承诺变成行动，始终把责任挺在最前面，确保上市产品质量安全，不合格产品一律不得出厂，靠优质的产品取信于民。相关企业要把肉制品行业做强做优，生产出让人民群众满意、放心的高品质肉产品，打造出具有国际竞争力的肉制品企业，培育出具有世界知名度的肉业品牌。严格落实食品安全管理、原辅料采购、关键环节控制、产品检验、食品安全追溯责任。 全市市场监管系统要严格监管确保肉制品质量安全，严格按照食品安全法律法规和肉制品生产经营许可审查要求，切实加强对肉制品生产经营企业现场审查工作。运用好“双随机、一公开”，加大日常监督检查力度，重点加强对肉制品生产企业的生产环境条件、进货查验记录、食品添加剂使用、出厂检验、产品包装标签、食品安全自查等各环节的现场检查。要按照风险分级进行监管，对于大型企业，重点督促健全供应商审核制度和自检自控制度，鼓励企业获得HACCP体系认证，实现食品安全全过程可追溯；对于中小企业，重点加强监督和指导，规范生产经营行为，提升食品安全管理水平。 全市市场监管系统要持续开展肉类中瘦肉精、抗生素、兽药的监督抽检，倒逼养殖源头落实主体责任。不断加强肉制品中微生物、食品添加剂、非食用物质的抽检监测和核查处置力度，督促企业彻查不合格产品原因，及时采取风险控制措施。严厉打击非法采购未按规定检疫或检疫不合格的肉类，使用回收食品原料、超过保质期原料和违规使用添加剂生产肉制品等行为；严厉打击以低价肉制品冒充高价肉制品等掺杂使假行为。配合相关部门严厉打击注水肉、注胶肉、注药肉等违法生产经营行为。对于违法违规行为，要实施巨额处罚、联合惩戒，让不法分子倾家荡产，涉嫌犯罪的要及时移送公安机关，追究刑事责任。（王丽） (本站编辑丨徐强) 转载需注明来源：市监观察（www.scscjgb.com） |