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日前，四川省遂宁市安居区市场监管局组织监管人员对辖区拦江镇、保石镇专业加工服务者（乡厨）、食品安全协管员和镇（街道）食品安全管理工作人员120余人现场进行食品安全知识培训。 培训会上，市场监管人员结合《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》，着重讲解农村集体聚餐注意事项。提醒他们要提前2天主动登记备案，食品安全协管员要主动到家宴现场进行指导检查；要严把采购、存储、加工、消毒等各个环节；要做好加工用的饮用水和食品留样、应急处置等工作。培训结束后，分别对专业加工服务者（乡厨）、食品安全协管员进行测试，对测试合格的发放培训合格证，并与专业加工服务者签订了《农村集体聚餐承办单位食品安全承诺书》。 该局希望通过此次培训，使大家充分认识到农村集体聚餐的程序、要求和食品安全的重要性，有效预防食品安全事故的发生。（李露森） (本站编辑丨徐强) 转载需注明来源：市监观察（www.scscjgb.com） |