近日，由自贡市市场监管局主办，国家食品质量监督检验中心承办的自贡市餐饮食品安全监管理论知识和监管实务培训班在荣县举行。自贡市食品药品安全委员会办公室副主任、市市场监管局副局长郭新全程跟班学习。
培训期间，杭州市市场监管局二级调研员、第一届食品安全国家标准审评委员会委员、G20杭州峰会食品安全保障专业组负责人郭智成教授，结合20多年来国内外重大食物中毒事故，分析了当前食品安全监管面临的形势任务和餐饮食品安全风险防控策略；成都市场监管局二级调研员（餐饮处副处长）龚一鹤，通过“人”“财”“物”分类，形象生动地梳理了《餐饮服务食品安全操作规范》，同时结合亲身经历，详细讲解了《食品安全法》对应急处置的相关要求；自贡市市场监管局三级调研员陈宇君，由基层监管人员在处置食品安全事故时遇到的五大困惑着手，深入浅出为大家讲解了食品安全事故处置流程。期间，参训人员还现场观摩了荣县第一中学校“互联网+明厨亮灶”在线监管试点工作、荣县旭阳镇市场监管所食品小经营店、农村群宴食品安全在线监管试点工作。参训人员一致表示：此次培训，既有理论高度，又有实践指导，非常实用。
培训总结会上，郭新指出：此次培训是一次理论性培训，既做了思想工作，弘扬了正能量，又做了沟通互动，起到了鼓舞士气、提高斗志的作用；此次培训也是一次实战性培训、扫盲式培训，通过培训，基层监管人员的专业技能与理论水平得到提升，监管底气得到夯实。郭新强调：食品安全是一项长期而艰巨的政治任务、民心工程，希望全市食品安全监管战线人员不忘初心、牢记使命，严格按照习总书记“四个最严”的要求，精细管理、精准监管，守牢食品安全底线，提升食品安全水平，保障全市人民舌尖上的安全。