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日前，四川省南充市嘉陵区市场监管局多措并举，强化冷链食品的存储、加工、销售等各个环节的风险防控与监管，切实将冷链打造成放心链，将冷链食品打造为放心食品，确保人民群众吃得安全、吃得放心。 该局各所深刻认识到加强冷链食品疫情防控的重要性，切实履行属地管理责任，加大对冷链食品生产经营单位监管力度，深入排查冷链食品市场疫情防控风险点，多措并举，强化冷链食品的存储、加工、销售等环节的风险防控与处置，严防与冷链食品相关的疫情发生。 加强重点环节监管是重中之重。该局进一步强化常态化疫情防控措施和食品安全保障工作，按照四川省市场监管局等四部门《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》（川市监发[2020]60号）和省卫健委、南充市监局《关于做好冷藏肉品风险排查的通知》（川市监发【2020】60号）和省卫健委、市监局《关于做好冷链食品新冠病毒核酸等工作的紧急通知》的要求，加大对冷链食品尤其是进口水产品及肉类产品的市场销售等各环节的监督检查力度，开展摸底排查，建立冷链食品生产经营单位信息档案。强化冷链食品溯源监管，压实市场主体责任，督促指导冷库、商场、超市、和餐饮单位做严格落实冷链食品进货查验、索证索票、销售记录制度，切实把好冷链食品进货关、确保食品可追溯，发现来源不明的冷链食品依法查处。 该局辖区中城所以超市、农贸市场、第三方冷库、药店等为重点区域，以冷藏冷冻项目的食品销售单位和以冷链食品为原材料的餐饮服务单位等为重点主体，第一时间实现排查全覆盖建档，要求各经营业户严格落实进货要查验、采购要票证等相关要求，完善进货、销售台账，建立冷链食品进销可追溯一条链，确保食品可溯源。 据悉，中城所检查有从事冷链食品经营22家，其中冷链食品从业人员55人。截至目前，购进冷链食品150吨，销售冷链食品150吨，没有直接从国外和疫情地区购进冷链食品。（姚明明） (本站编辑丨徐强) 转载需注明来源：市监观察（www.scscjgb.com） |