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为认真贯彻落实中央和省、市疫情防控工作部署，抓好冬季常态化疫情防控工作，严防疫情通过进口冷链食品输入风险，日前，乐山市市场监管局发布《通知》进行再部署、再安排，进一步加强冷链食品疫情防控工作。 落实四方责任 各地市场监管部门在地方联防联控机制的领导下，切实履行属地和行业监管责任，督促冷链食品企业和员工落实主体责任，完善冷链食品企业备案制，深入查找冷链食品企业和市场疫情防控风险点，严防与冷链食品相关的疫情发生。 强化两个保障 以宣传教育为保障，广泛开展冷链食品安全防控、食品安全宣传、放心超市放心餐厅自我承诺等宣传活动，加强对辖区内冷链食品生产经营单位的培训指导，积极引导广大群众增强自我防范意识，谨慎接触进口冷链食品，形成齐抓共治的社会共治氛围。 以培训考核为保障，组织食品安全从业人员和管理员通过“防疫复工复产网络培训小程序”、“食品安全管理员抽查考核系统”微信小程序开展线上培训考核，提高疫情防控和食品安全意识。
突出五大环节 强化冷链食品运输、存储、加工、销售等各环节的风险防控与处置，协同相关部门建立健全冷链食品全环节、全流程的联防联控机制。 1.全覆盖排查环节。各地市场监管部门再次对食品进口商、生产经营企业、食用农产品批发市场、运输物流、第三方贮存者、商场超市、生鲜电商、餐饮企业等进行全面排查，全面掌握经营进口冷链食品的主体数量和实际运营情况。对所有企业自建冷库、第三方冷库进行全覆盖排查和备案，做到“应备尽备”。 2.常态监管和应急处置环节。各地市场监管部门督促指导企业严格落实进货查验、索证索票、防控技术和消毒指南要求、专区存放等防控主体责任，做好进口冷链食品内外包装、贮存场所、生产加工设备等清洁消毒，严格执行“四个不得”，即，没有检验检疫证明（含报关单）的不得上市销售、没有核酸检测报告的不得上市销售、没有消毒证明的不得上市销售、没有追溯信息的不得上市销售。对来源不明、相关票据不全的进口冷链食品，加大打击力度。 一旦接到相关通报后，第一时间对同批次产品开展排查，督促立即下架停售、专区封存，查清涉疫食品来源、去向，严格按规定处置。 3.预防性消毒环节。指导企业严格做好进口冷链食品内外包装、贮存场所、生产加工设备等清洁消毒。落实从业人员体温检测、健康上岗、定期核酸检测等制度，工作期间严格落实配戴口罩、手套等防护措施。 4.食品、从业人员及环境核酸检测环节。督促指导冷链食品企业落实食品安全自查、从业人员健康管理制度，按照《乐山市新冠肺炎监测技术方案（试行）》开展核酸检测。由各地市场监管部门提供进口冷链食品生产经营信息，配合卫健部门开展核酸采样。 5.冷链食品溯源管理环节。督促指导冷链食品生产经营单位做好供应商合规性检查、评估，严格落实冷链食品报备、注册“川冷链”等制度，强化“川冷链”平台运用，把好溯源管理关。
下一步，乐山市市场监管局将会同有关部门对全市冷链食品生产经营主体落实疫情防控措施情况进行联合检查。对检查中发现的不落实疫情防控措施、违法违规生产经营的行为，将依法依规从严查处，涉嫌犯罪的，将移送公安机关处理。
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