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绵阳市三台县重拳打击“老油”火锅

时间:2020-12-24     作者:市监观察【原创】   阅读

近日,四川省绵阳市三台县市场监管局经过前期研判、摸排,结合“春雷行动2021”,联合县公安局对城区火锅店有无使用“回收油”情况展开突击检查,对两起涉嫌使用回收油的火锅店进行了立案查处,并移送公安机关对嫌疑人进行立案调查。

绵阳市三台县重拳打击“老油”火锅2020年12月1日,三台县市场监管局在检查中发现,辖区内两家火锅店厨房均有炼油设施设备,并正在炼制回收油,厨房中还存放着未来得及转移的成品回收油。当事人深知违法行为性质严重,在询问时百般抵赖,矢口否认回收废弃油脂再销售食用的违法事实。
绵阳市三台县重拳打击“老油”火锅

执法人员将当事人销售结算单据、油脂采购量、餐厨废弃物处理台账进行查证比对,发现餐厨废弃物统一交售处理记录中无“废弃油脂”仅显示“干渣”,或交售量不足。随即对两店厨师长、炼油加工人员、服务员(知情)进行分别询问,发现其中破绽。通过第三方专业检测机构现场对两店涉案油脂进行抽样检测,结果显示其中一家火锅店内火锅底料牛油(液态)中含非法添加物,“酸价”超标。在大量的证据面前,当事人只有如实陈述其违法事实。

据三台县市场监管局相关负责人介绍,该局下一步将重拳出击,加大回收油整治力度。配合县公安局对案件作进一步调查。组织全县火锅餐饮服务企业开展一次集体行政约谈,向参加约谈的企业通报两起案件,通过以案说法形式,警示企业严格依照《食品安全法》开展经营活动,让企业明白知晓违法后果,自觉履行食品安全主体责任,起到“查处一个案件规范一个行业”的作用。进一步联合公安、综合执法局等部门开展“地沟油”犯罪联合打击,发现一起打击一起,捍卫人民群众身体健康和生命安全。(李诚龙)

(本站编辑徐强)

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