近日，四川省绵阳市三台县市场监管局经过前期研判、摸排，结合“春雷行动2021”，联合县公安局对城区火锅店有无使用“回收油”情况展开突击检查，对两起涉嫌使用回收油的火锅店进行了立案查处，并移送公安机关对嫌疑人进行立案调查。
执法人员将当事人销售结算单据、油脂采购量、餐厨废弃物处理台账进行查证比对，发现餐厨废弃物统一交售处理记录中无“废弃油脂”仅显示“干渣”，或交售量不足。随即对两店厨师长、炼油加工人员、服务员（知情）进行分别询问，发现其中破绽。通过第三方专业检测机构现场对两店涉案油脂进行抽样检测，结果显示其中一家火锅店内火锅底料牛油（液态）中含非法添加物，“酸价”超标。在大量的证据面前，当事人只有如实陈述其违法事实。
据三台县市场监管局相关负责人介绍，该局下一步将重拳出击，加大回收油整治力度。配合县公安局对案件作进一步调查。组织全县火锅餐饮服务企业开展一次集体行政约谈，向参加约谈的企业通报两起案件，通过以案说法形式，警示企业严格依照《食品安全法》开展经营活动，让企业明白知晓违法后果，自觉履行食品安全主体责任，起到“查处一个案件规范一个行业”的作用。进一步联合公安、综合执法局等部门开展“地沟油”犯罪联合打击，发现一起打击一起，捍卫人民群众身体健康和生命安全。（李诚龙）
(本站编辑丨徐强)
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