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生辰寿诞、婚丧嫁娶……农村里群体性聚餐这些都要规范起来，才能让“坝坝宴”更安全，赴“酒席”更放心！近日，宜宾市屏山县出台《屏山县农村集体聚餐食品安全管理办法》（下称《办法》），进一步对农村“坝坝宴”进行了规范。 什么是“坝坝宴”？ 本《办法》所称农村“坝坝宴”，是指农村家庭、其他组织或团体，在餐饮服务经营场所以外举办的各种群体性聚餐活动。《办法》规定，在屏山县行政区域内，举办或承办每餐次聚餐人数100人以上（含100人，下同）的农村“坝坝宴”及其监督管理，适用本办法。 层层明确、完善机制，有“责”更安全 《办法》明确，举办者、承办者是农村“坝坝宴”食品安全第一责任人；乡镇人民政府负责建立信息收集、报告、备案工作机制，组织开展宣传培训和现场食品安全技术指导，负责对农村“坝坝宴”专业加工服务者进行登记，及时报告和协助处置农村“坝坝宴”食品安全事故，村（居）民委员会协助乡镇人民政府对农村“坝坝宴”活动进行管理；县市场监管局负责对乡镇人民政府农村“坝坝宴”食品安全管理工作进行培训和指导；县卫生健康局负责开展农村“坝坝宴”突发公共卫生事件流行病学调查、事故现场卫生处理和传染病防治知识的宣传、培训，负责全县农村“坝坝宴”从业人员健康体检；县食安委其他成员单位依照本办法和单位工作职责，承担有关食品安全工作。 健康体检、岗前培训，有“证”更安全 《办法》规定，农村“坝坝宴”承办者（“坝坝宴一条龙”、“家宴服务队”、农村流动厨师等），应当按照《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》规定，取得食品摊贩登记。《办法》要求，农村“坝坝宴”专业加工服务者应确定食品安全管理人员，其从业人员应取得健康证明，经食品安全知识培训合格。 提前报告、到场指导，有“法”必依更安全 《办法》明确，农村“坝坝宴”举办者或承办者应当在集体聚餐举办前2日（丧事家宴及时报告）报告。乡镇人民政府接到举办农村“坝坝宴”的报告时，向举办者、承办者发放《屏山县农村集体聚餐食品安全告知书》，签订《屏山县农村集体聚餐食品安全承诺书》，并负责或指派村（社区）食品安全协管员进行现场指导，并填写《屏山县农村集体聚餐现场检查指导记录表》。 《办法》规定举办农村“坝坝宴”活动应当遵守聚餐加工场所、食品贮存、食品留样等相关食品安全法律法规。 签订协议，购买保险，有“保”更安全 《办法》明确，专业加工服务者承接农村“坝坝宴”加工服务，要与举办者签订《屏山县农村集体聚餐食品安全责任协议》，并鼓励购买农村“坝坝宴”食品安全责任保险。（欧平） (本站编辑丨徐强) 转载需注明来源：市监观察（www.scscjgb.com） |