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近日，广安市岳池县市场监管局结合“春雷行动2021”，联合岳池县教育科技和体育局在四川师范大学附属第七中学学术大厅举行岳池县食品安全智慧管理平台使用暨学校食品安全培训。全县各督导责任区分管后勤工作督学、各中小学、幼儿园后勤主任与食品安全监管员、民办学校（含社会办学机构）负责人、食材集中供应商参加培训。 培训会上，技术人员对食品安全智慧管理平台软件如何使用进行详细讲解，岳池县教育科技和体育局、岳池县市场监管局相关负责人就如何利用食品智慧管理平台保障学校食堂食品安全进行了工作安排。 会议指出，全县现有食堂学校163家，所有学校均已完成“明厨亮灶”建设。本次校园食品安全智慧管理平台建设是在前期校园食品安全工作基础上的进一步强化升级，主要目的是借助互联网手段，安排专人远程对食堂工作人员的操作程序、着装规范和食材的合理存放进行指导，发现问题第一时间通知学校食堂负责人进行整改，将食堂食品安全问题消灭在食材加工阶段，保障就餐师生的食品安全。 会议要求，各级各类学校食堂要提高政治站位，落实校园食品安全校长（园长）负责制，切实做好学校食堂食品安全工作；食堂工作人员需完善索证索票相关制度和食品安全应急管理制度，供货商要完善送货台账，保证大宗食材的新鲜、安全和配送的时效性；各学校要组织食堂从业人员进行食品安全知识培训，全面贯彻落实食品安全相关法律法规，督促员工按规范要求进行操作；要加大食堂投入，改善食堂环境，保证加工区、备餐区和就餐区环境干净卫生；食堂工作人员及供应商要注意个人防护，加强对冷链食品使用的管理，严格落实各项疫情防控措施，保障师生安全。 参会人员纷纷表示，将以此次培训为契机，进一步加强食品安全责任意识，提升食品安全管理业务水平，巩固学校食堂食品安全工作取得的成果，积极为建设全县学校食堂互联网管理贡献力量。（ 罗宇浩 尹艺雯） (本站编辑丨徐强) 转载需注明来源：市监观察（www.scscjgb.com） |