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为进一步规范机关企事业单位食堂食品安全管理，切实保障职工饮食安全，近日，遂宁市射洪市市场监管局执法人员对机关企事业单位食堂开展疫情防控及食品安全工作督导。 此次督导主要围绕机关食堂制度建设、信息公示、从业人员健康证明、食品原辅材料进货查验及索证索票制度、食品储存、加工流程、食品留样、三防设施及食堂整体卫生等方面，重点查看了冷链食品原材料采购及追溯情况、从业人员体温监测记录台账等防疫工作。 从检查情况来看，机关食堂总体卫生情况较为良好，从业人员行为操作较为规范，但也存在如储存及索证索票不规范等问题。针对这些问题，市市场监管局执法人员现场做出了指导并让其及时整改。（刘佩玉） (本站编辑丨徐强) 转载需注明来源：市监观察（www.scscjgb.com） |