近日，南充市营山县市场监管局联合县公安局对县城火锅店开展了突击检查。严厉打击违法回收、使用废弃油脂犯罪行为，严防“地沟油”回流餐桌，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
此次突击检查重点检查餐饮单位是否落实食用油、生鲜食材、冷冻食品、调味品等相关产品的进货查验、索证索票和采购记录制度；是否建立并严格执行餐厨废弃物分类放置和流向追溯制度；是否做好餐厨废弃物处置、收运、台账管理工作；是否存在乱倒乱堆餐厨废弃物。重点查处通过非法渠道购进食用油，使用“地沟油”加工食品，重复使用餐桌废弃油脂，购买和使用来源不明、标识不清的食用油、火锅底料和调味料等违法行为。
截至目前，联合检查组突击检查火锅经营店共5家，在一家“火锅串串店”的库房内发现有一桶疑似“地沟油”的油水混合物约50kg，执法人员现场对该桶油水混合物依法进行了扣押。因该店涉嫌生产、销售有毒有害食品，目前，公安机关已对其立案侦查，3名涉案人员已被刑拘，案件正在进一步调查处理之中。（王华）
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