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2021年1月26—27日，通川区政协第十届委员会第七次会议和第十一届人民代表大会第六次会议相继开幕。为确保“两会”顺利进行，防止食品安全事件发生，通川区市场监督管理局周密部署、提前介入，对会议定点接待单位食品安全实行全程跟踪监管，切实保障参会人员餐饮食品安全。 该局把准重大活动安全保障总基调，坚持问题导向，紧密结合当前疫情防控面临的新情况、新问题，制定“两会”期间餐饮保障工作方案，细化工作任务。主管领导靠前指挥，要求各单位切实提高思想认识，坚持防控工作“一级标准”，在督促企业落实疫情防控要求的基础上，进一步加强食品安全风险研判，防范化解风险隐患，将疫情防控各项措施和餐饮食品安全监管各项任务落实落细落到位。提前与“两会”接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，对接待单位落实食品安全主体责任、执行食品安全管理制度情况进行核查，重点查看原材料采购验收、索证索票管理、人员健康管理、食品安全应急处置预案等制度执行情况。通过对“两会”期间菜谱的审查，提出了酒店不得使用凉菜、野生菌、外购熟食、进口冷鲜等高风险食品，做好所有食品留样后上锁专人管理等指导意见。同时督促接待单位严格落实测温、验码、戴口罩等防疫措施，确保各项环节符合供餐要求。 在会议召开期间，该局将餐饮食品安全保障工作落实到组，细化到人，对接待酒店实行24小时驻点值守监督检查。在每个接待点派驻两名监管人员每日从食品采购、厨房卫生、餐具消毒、加工制作、食品留样等环节实行全程监控，要求接待单位落实食品从业人员健康管理指南，凭健康码绿码上岗并做好每日健康申报和2次以上的体温监测、戴口罩和勤洗手规定，严格落实食品安全制度，确保餐饮服务各个环节安全有序。（张园园） (本站编辑丨徐强) 转载需注明来源：市监观察（www.scscjgb.com） |