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开学了,乐山市多部门守护春季校园食品安全!

时间:2021-03-03     作者:市监观察【转载】   来自:来源:乐山市市场监管局   阅读

当前,全市各级各类学校迎来春季开学。为保障开学后全市广大师生的饮食安全,严防、严管、严控食品安全风险。近日,乐山市食安委下发通知,决定从3月起至5月底在全市范围内开展为期3个月的春季学校食品安全专项检查工作,检查范围覆盖全市各级各类学校食堂(包括高校、中学、小学、托幼和校外培训机构)、校内食品经营店、学生集体用餐配送单位及学校周边食品经营者,检查覆盖率和问题整改率达100%

据了解,本次专项检查采取学校自查、集中检查、“双随机”抽查相结合的方式,并将专项检查与疫情防控、校园食品安全守护行动、厉行勤俭节约、拒绝餐饮浪费活动等工作有机结合起来,要求各地市场监管、教育、卫健等多部门联合开展辖区内的学校食堂、校外供餐单位和学校周边餐饮经营单位的监督检查,对学校整改情况进行验收核实,对限期整改不到位或存在违法行为的要依法查处。

检查过程中,充分发挥市食安办牵头抓总作用,强化部门间协同联动,健全食品安全信息通报、联合检查、联合执法等工作机制,形成监管合力。全市市场监管部门共抽调50名业务骨干,协同相关部门对全市1023所学校、幼儿园食堂进行了检查评估,重点对各级各类学校的食堂设施清洁消毒、库存食材清理、从业人员健康管理等食品安全工作,开展了全覆盖的指导检查,确保评估一所开学一所。

针对15项重点检查内容,督促学校食堂、周边食品经营者落实疫情防控制度,持续规范原料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、分餐售卖、食品留样、清洗消毒等全过程管理,推动实现学校食堂实行色标管理、五常、6T等食品安全管理方法,同时,大力推进学校食堂互联网+“明厨亮灶”、食品安全快检室建设,不断提升校园食品安全监管水平。截至目前,全市共检查校园及周边食品经营单位800余户,出动执法人员600余人次,排查隐患43条,组织学校负责人及从业人员集中培训16次,采取线上方式考核学校食品安全管理人员1100余人次,不及格者一律不得上岗。

各地全力以赴打响春季校园食品安全“保胃战”


峨眉山市市场监管局联合相关部门,对辖区中小学、幼儿园开展食品安全专项检查。检查组重点对学校是否全面落实校园食品安全校长(园长)负责制、有无健全的食品安全管理组织机构和应急处置预案等方面开展检查,重点围绕从业人员健康管理档案、食品安全培训、进货查验制度、落实疫情防控措施等进行指导,并对校园食堂库存食品、“三防”设施等开展检查,确保师生吃得安全、吃得放心。截至目前,共检查学校食堂90余家次,发现并整改食品存放、台账管理等问题4个。


井研县市场监管局联合教育、公安、卫健、消防救援等部门,开展了春季学期开学安全评估。执法人员对照井研县学校春季学期《开学安全评估实施细则》,在检查中要求全县中小学、幼儿园学校食堂对假期食堂的物资进行“清零”处理,采购使用台账记录规范。食堂餐具、厨具、地面等全面消毒,严格开展自查,防范食品安全风险。食品从业人员持证上岗,明厨亮灶做到100%


沙湾区市场监管局将校园及周边食品安全作为开年重点工作,把好自查自纠、监督检查、视频厨房、宣传教育四道关口,全方位护航春季校园食品安全。联合多部门组建4个检查小组,围绕学校食堂设施设备、校长教师陪餐、食材管理、疫情防控等方面,采取“抽查+暗访”方式重点对学校及周边食品经营单位开展不定期检查,严厉查处违法行为。目前,该局采取“抽查+暗访”方式,累计检查学校46家,食品经营单位90余户,督促整改10家次。全区320名学校食品安全管理员接受了考核。5家学校升级“家长手机视频监控系统”,通过“互联网+ 明厨亮灶”智慧监管平台开展网上视频巡查。


犍为县市场监管局对辖区学校食堂进行了全面检查,重点查看学校食堂在原料采购、索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用、餐厨废弃物处理、"明厨亮灶”等环节的操作是否规范,同时,查验学校陪餐制落实情况,定期开展食品安全培训、自查情况以及从业人员健康状况等。截至目前,已检查中小学食堂、托幼机构食堂12家次,对检查发现的个别食堂健康证未上墙公示、“三防”设施不完善、食品留样标签不规范等问题,执法人员责令其立即整改。

下一步,全市市场监管部门将在专项检查的基础上,持续加大对学校食品安全检查发现问题的督促整改和执法检查力度,深入实施校园食品安全守护行动,确保全市校园食品安全态势持续稳定。


(本站编辑徐强)

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