金锣污染冷冻肉成烫手山芋 称将无害化销毁

　　叶啸

　　时隔近两个月，金锣此前被质疑去向成谜的“问题冷冻肉”再度变得烫手。

　　4月1日，德州(临邑)金锣肉制品有限公司一作业车间内曾发生氨气泄漏事故。事发当时，该冷冻库正在进行出库作业，库内有已包装好的速冻肉成品16.175吨。但对于这批产品是否已被污染、程度如何的疑问，金锣公司迄今为止仍无法拿出一份证明其是否已经被污染的检测报告。

　　对于迟迟不能公布检测报告的原因，金锣集团有关负责人告诉《第一财经日报》：“目前还没有针对氨气污染的检测标准，因此无法形成检测报告，也无法公布。”

　　对此，在昨日金锣集团发布的一份澄清声明中，该公司表示其正在“积极协同政府主管部门，寻求山东省和国家相关权威检测机构申请检测” 。声明还称：“由于我国还没有检测氨气对食品影响的国家标准，此次检测也不属于国标法规定检测范围内的项目，虽经过多方一个多月的努力，但短期内仍无法形成最终检测报告。”

　　记者随即联系了金锣提到的国家相关权威检测机构——中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，但截至发稿时尚未得到回复。

　　一位长期关注食品安全的业内人士对记者表示，“除非量特别大，氮元素与蛋白质和油脂等形成了酯化反应，否则的确很难检测。”

　　“早知如此我还不如不做什么检测，一个月前就销毁结束了。”金锣内部一位熟悉此事的管理层这样说道。

　　在金锣集团提供的上述声明中，金锣表示将“对所有相关产品做无害化销毁处理”。但对于处理的方式、时间和地点，金锣表示由于还在和政府沟通，因此尚不能给出具体答复。