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年夜饭难找掌勺人：九年收费涨十倍仍称不赚钱时间：2011-12-01
近年来流行起请家政上门做年夜饭，这样一来不仅年味浓，还省去了做饭的繁杂程序。但采访中记者了解到，多家家政服务公司表示将放弃年夜饭服务项目，明年过年想请家政掌勺有点难了。 市民过年难找掌勺人 家政公司集体弃年夜饭 “去年年三十因为没有预订上家政，所以今年想赶个早，没想到找了三四家，竟然都没了年夜饭的服务。”近日，消费者张女士打来热线反映道，去酒店吃年夜饭老人觉得少了年味，在家吃十多口人谁都不想做饭，于是就想请家政帮忙，但往年红火的年夜饭服务如今却没人愿意接。 采访中，记者走访了省城多家大中型家政公司了解到，该行业或将集体放弃明年年夜饭。“不推年夜饭服务了。”采访中，一家前年、去年都推出年夜饭服务的阳光大姐家政公司负责人高玉芝告诉记者，从往年的预订情况看，年夜饭的确是供不应求，但整个春节公司里的员工没放一天假，所以经过总体衡量决定，龙年春节不打算推出年夜饭了。 据了解，家政公司帮忙联系的厨师，大都是春节期间不营业的小酒店，或者是拥有厨师证春节找兼职的人士。 九年收费涨十倍 家政公司仍称“不赚钱” 一边是年夜饭家庭帮厨预订的火爆场景，一边是省城家政行业冷对的现状，是什么原因导致冰火两重天？对此，一位业内人士道出了其中的缘由：“年夜饭家政公司不赚钱。” 采访中记者联系到了省城早期涉足年夜饭服务的连心物业。“春节期间，一般是大年三十、年初二、初三走亲访友的日子预订量最大。”该公司王姓负责人告诉记者，在行业内掌勺的家政人员一般称为家庭帮厨，大约2002年前后他们就开设了年夜饭专项服务，2010年专业帮厨则根据档次不同，平均涨到了四五百元。按此来算，年夜饭帮厨的价格涨幅最高达到了十倍，但为何家政公司依旧喊不赚钱呢？ “物料、人工工资涨的太厉害。”采访中一位业内人士告诉记者，近年来春节用工成本大涨，尤其是年夜饭，这项服务意味着公司上下春节长假一天不休，巨额加班费则需要家政公司来支付，但帮厨尤其是专业帮厨的年夜饭收入却大都自己收入囊中，所以在年夜饭这块大蛋糕中家政公司只不过挣了个中介费，根本没赚头。 相关链接 市场认可度过低 省城男家政有价无市 提起家政从业人员，消费者印象中一般都是女性。而采访中记者了解到，其实省城也有一群男家政，收费标准与女家政一样，但却因为有价无市，从业人员数量正呈现逐年递减现象。 “以前有很多男员工，但现在整个公司不超过10位，服务主要面向单位。”采访中，一位从事家政行业十余年的某公司负责人告诉记者，消费者传统理念中，男性不细心，不仔细，不该做家政是导致男家政市场不景气的主要原因，“从近年来整个行业来看，男家政从业人数是下降的。”(记者 刘静) |
