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氨基酸态氮含量不达标 “伊例家”老抽被下架时间：2012-02-29 本报讯(记者 孙宇)记者今天上午从市食品办获悉，“伊例家”草菇老抽的氨基酸态氮含量仅为0.03g/100ml，远低于0.4g/100ml的标准，现该款老抽已经全市下架。 据了解，氨基酸态氮含量越高，酱油的味道便会越鲜。特级、一级、二级、三级酱油的氨基酸态氮含量标准分别为≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml，国家规定酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml。该指标不达标，主要是生产工艺不符合标准要求、产品配方存在缺陷或者产品与已制定指标不匹配等原因造成的。 此外，包括“伊例家”草菇老抽在内，本周全市共有“贝尔火龙”精制芝麻酱、盛峰源“洋槐蜂蜜”等7款食品抽检不合格被下架。 北京市工商局提醒消费者，凡已购买上述不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。 |