高校周边露天大排档食品安全堪忧

随着各高校学生陆续返校，沉寂了一个暑假的高校周边烧烤大排档又开始热闹起来。大排档因其好吃、方便、热闹，特别受大学生的欢迎，但其食品卫生着实令人担忧。

记者近日兵分几路，对魏公村、小西天、中关村等高校聚集区周边的露天烧烤和大排档进行了实地调查。

烧烤摊比邻垃圾堆

大烤箱沿街支上，羊肉串、毛豆、凉拌菜等应有尽有。23日晚9时许，中央民族大学西门往北不远处的魏公村小区周边，露天烧烤摊已经安营扎寨开始迎客了。

记者看到，魏公村菜市场对面有个烧烤摊，在距其三四米左右的地方赫然一个垃圾堆。一桌北外的学生正在垃圾堆旁喝酒吃串，谈天说地，脚下一片狼藉。旁边还有一家烧烤点，离其不远的两只垃圾桶中散发的酸臭味儿时不时飘过。

记者在魏公村菜市场这条长四五百米的街上转了一圈，有四个固定的烧烤摊，地上塑料袋、烂菜叶、竹签子随处可见。据附近居民反映，晚上11时左右，烧烤摊还会增加，主要以流动的三轮烧烤为主。

记者于晚上11时又来到这里，看到不少流动的三轮烧烤成了小街一“景”。老板围裙一系，摆上四五张小矮桌，生意好的时候顾客得排队。记者看到每家的桌椅板凳都一摸一手乌黑的油，其食品卫生状况可想而知。

在北京外国语大学、北京理工大学、中央民族大学学生口中，这里是魏公村著名的“小吃一条街”，一到晚上，各种消夏大小排档把小街占个严实。由于周边聚集了数所高校，这里的烧烤生意一向火爆，学生是主要客源。“会担心卫生问题，我有个同学就曾经在这里吃拉了肚子到医院打点滴。”已读大四的北理工学生小王称，虽然大家也担心食品卫生问题，但都抱着“我不会那么倒霉”的侥幸心理，每周会来吃两三次解解馋。

记者也对北京师范大学、中华女子学院等高校周围进行了走访，卫生状况同样令人担忧。

就记者观察，由于这些大排档是露天的，客人们大多随地乱扔垃圾，使得本来就不干净的大排档更是脏上加乱。

露天大排档招土又招蝇

一个暑假未见的同学重聚，呼朋唤友撮顿大排档，这成为许多大学生返校的“必修课”。

北京联合大学旅游学院以北约150米，就有好几家大排档。23日晚6时许，已有不少客人点好了酒菜。这里的大排档都是沿街的小餐馆临时摆设的，一到傍晚，餐馆门前就摆满了塑料的圆桌和椅子，所有食物统统露天售卖。

记者发现，盛放烤串、麻辣烫食料的器皿大多是小塑料筐，缝隙都是黑的，大多数的小筐上没有遮盖物，路边汽车疾驰而过的扬尘，飞来飞去的苍蝇，不时与这些裸露的食品“亲密接触”。“我们一般营业到夜里2点左右，客人可多了，有时候都得等座儿。”一位服务员边跟记者说话，边用苍蝇拍轰着苍蝇。

在中华女子学院西边的育慧北路沿街也聚集着一些大排档。“川巴佬”、“刀削面”等店铺外摆满了小桌椅，有些大排档还把人行便道给占了。

海淀食品办：将调查处理

露天烧烤摊或大排档，特别喜欢追着高校开。对于长期住校吃腻了食堂单调伙食的大学生而言，好吃不贵的烧烤和大排档还是相当有吸引力的。不过，所有食品基本裸露在外，肉制品缺少冷藏及防蝇措施，餐具也未经消毒，夏天吃这些大排档很容易吃坏肚子。

对于食品卫生安全问题，海淀区卫生监督所的工作人员说，烧烤摊不在监督所的管辖范围，由海淀食品安全协调办公室管辖。记者拨通了海淀食品办的电话，工作人员称，食品办会高度重视此问题，向上级领导汇报后，将协调卫生、工商等部门调查取证，联合执法，进行处理。

据了解，正规的烧烤摊必须有相应的卫生许可证，有专门的营业场所，以及相应的排烟通风设备等，从业人员也需有“健康证”。显然，高校周围的烧烤摊和大排档基本不具备这样的条件。

记者提醒广大市民，特别是各大院校学生，吃烧烤和大排档一定要注意饮食卫生，谨防肠道疾病和食物中毒。（记者 金可 方芳 实习记者 刘高岩）