农村学生营养餐调查：国家补助3元钱 供货商赚走1元

3月13日，广西那坡县弄汤村小学，小女孩正在吃午饭。该校将营养补助款用于购买“壮壮水牛奶”。本报记者李超摄（图片来源：新京报）

3月12日，广西那坡县念井小学，冯艳在学校食堂为学生做午饭。（图片来源：新京报）

广西田阳县民族中学的加餐菜单。（图片来源：新京报）

国家实施农村学生营养改善计划，至今已有4个多月。这项计划在一定程度上改变农村学生营养匮乏、发育迟缓等状况，但一些地方在执行时仍存在各种问题。

广西那坡县有学校将补助用于购买营养品“壮壮水牛奶”，供货商可从3元补助中赚取1元。在青海也有学校将补助款采购萨其马等零食。而营养改善计划的实施细则并未对此加以约束。

此外调查发现，那坡县财政局拖延下拨补助款，学校只能赊账供餐；广西一些学校的食堂卫生安全存在隐患；当学校用补助款给学生加餐，厨师又面临超负荷工作。

比硬件提高更为严峻的是，学校老师的营养意识亟待提高，许多老师不知道什么叫营养不良。中国疾控中心的营养专家胡小琪表示，国家正在制定相关培训细则。

梁秀丽皮肤黝黑，在人群中，个子特别小。她12岁，身高一米三——这只有城市8岁女孩的身高水平。专家认为，这是因为营养不良导致的发育迟缓。

梁秀丽是一名4年级女生，在广西那坡县一所寄宿制小学念书。很长一段时间里，她每天整整18个小时不吃饭——从头一天晚上5点半吃完晚饭，到第二天中午11点半吃中饭。

学校只给寄宿制学生提供中、晚餐。早餐要自己解决。梁秀丽通常不吃早餐。

直到去年秋季，国家加强儿童的营养干预，启动农村义务教育学生营养改善计划，每年拨款160多亿，在680个试点县，为农村中小学生提供营养膳食补助。

那坡县是试点县之一。

从今年2月份开学起，梁秀丽能每天吃上早餐。

县教育局副局长许益涛则发现，国家虽然加大补助力度，但要真正改变贫困生的营养状况，还有很多问题要解决。

易忽视的“隐性饥饿”

广西田阳县有学校80%以上的学生营养不良；这种“隐性饥饿”能导致劳动能力丧失

上午10点的课堂上，梁秀丽经常会头晕，坐在教室里，“能听见老师讲课，但是记不住”。

梁秀丽不知道为什么头晕，但她说“中午吃过饭后，就不晕了”。

梁秀丽在那坡县念井小学读书。

老师农照春曾在班里作过统计，一个50人的班级，每天吃早饭的只有三四人。

上学期考试，梁秀丽的数学成绩为16分，语文成绩8分。该校小学生的学期成绩在30分到60分之间。

老师农照春觉得，那些每天习惯吃早饭的学生看上去要聪明一些。

“我也常跟他们说，一定要吃早饭，吃饱了才有精神听课。”但农照春介绍，寄宿制的学生，家长会给他们一周的零花钱，用于买早餐。但不到两天，零花钱就全被用于其它地方。

梁秀丽每周有10块零花钱，她舍不得买早餐，要“省下来买文具。”所以，梁秀丽在学校4年，基本不吃早餐。

今年，梁秀丽刚测过身高，相比去年，她只长高了两厘米。

2010年下半年，中国发展研究基金会对广西、青海、云南、宁夏四省区农村进行调研。

他们调研小学生的体检时发现，农村学生存在严重的营养不良和发育迟缓。100个农村孩子中有12个生长迟缓，身高低于同龄城市孩子6至15厘米

该基金会还对广西都安县四至六年级学生做了体检。

结果显示，当地农村很多13岁男孩的身高和体重，只相当于全国平均农村11岁和城市10岁男生的水平，存在严重的发育迟缓。同时，维生素C摄入量几乎为零；有72%的学生上课期间有饥饿感。

这样的情况普遍存在。

广西百色市的田阳县民族中学黄利军校长说，去年该校的体检结果显示，有70%以上的学生轻度营养不良，20%的学生中重度营养不良。

采访中，更多学校不敢透露相关数据。

田阳县的一位校长一开始介绍该校有80%以上的学生营养不良，犹豫了一会儿，他叮嘱记者，“还是把数据降低点”。

在学界，维生素或矿物质等微量元素的摄入不足，被称为“隐性饥饿”。这种饥饿不易被发现和重视。

“隐性饥饿”能导致智力发育障碍，劳动能力丧失、免疫力下降等各种疾病，直接经济损失可占发展中国家国民生产总值的3%-5%。

“这是一种巨大的人力资本损失。”胡小琪说。胡是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的学生营养室主任。