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海口黑窝点煤炭熏制腊肠 腌肉爬满苍蝇时间:2012-01-11 地上堆满准备加工的猪肉 煤炉上熏烤的腊肠 黑窝点:煤炭熏制腊肠 腌肉爬满苍蝇 海口工商人员指出,正规工序应用电火熏制,煤火熏对身体伤害很大 当场取缔黑窝点查扣1000公斤腌肉腊肠 一间100平方米的房子大铁门紧闭,院里10多桶半成品腊肉布满苍蝇;生猪肉散落在地上剁碎、搅拌;8间小窝棚下,一根根颜色鲜亮的腊肠正在煤炭上熏烤;加工好的腊肠直接挂在卧室里,和臭袜子衣服等晾在一起,环境卫生相当差……1月10日上午,海口工商局中山工商所在府城甘蔗园村213站旁一间临时房内查处一家熏制腊肠、腌制腊肉的“三无”黑窝点。■本报记者 王渝 摄影报道 黑窝点藏身府城甘蔗园村 1月9日,记者接到市民的举报,说在府城甘蔗园村有间生产腊肉、腊肠的黑窝点。 该窝点藏身民房里,一排低矮的民房就是腊肉加工作坊。通过铁门的门缝,记者看到屋里有几名女子正坐在地上灌腊肠,阴暗的作坊内弥漫着呛鼻的煤炭气味。院子内,浸泡着10多桶已经变色的猪肉。 线人说,这个黑窝点存在很长时间了,“他们的猪肉大多是从博雅村收购的私宰肉,一部分可能是病死猪肉”。 吃煤炭熏肉对身体伤害大 1月10日上午10时许,记者向工商部门举报。几分钟后,海口工商局中山工商所工作人员来到甘蔗园村这家黑窝点。还没靠近,便有一股恶臭味袭来。在一房间内,一男二女正蹲在地上切肉、绞肉。看到执法人员到来,他们停止了“工作”。 这间大约100平方米的临时民房,有2间用于熏烤腊肠,1间用来搅拌并堆放猪肉。在1号房里,一个生锈的搅拌机嗡嗡作响。角落里堆放着大量已切好的肉块,十几个白色的大桶内正在腌制猪肉,院子同样堆放着10多个半成品腌肉,桶内的腌肉上爬满了苍蝇。2号房和3号房里,每个房间被隔出了4间小窝棚,房间里堆放着大量的煤球。一根根腊肠正在煤炭上熏烤。卧室里挂着两排密密麻麻的成品腊肠,腊肠和臭袜子衣服等晾在一起。 据工人介绍,这里总共有1000公斤左右的腌肉和腊肠。 一位工商所工作人员告诉记者,熏制腊肠的正规工序是用电火熏制,煤火熏的腊肉很有可能构成肉品硫化物、一氧化碳和重金属超标污染,食用后不仅对身体健康有很大伤害,甚至能引起身体的癌变。 腊肉销往省内多个市县 “我们这些货都是销往大陆的,就做了两个多月。”现场一名自称湖南的向先生说。随后,工商人员从一房间里看到几本账本,翻开一看,“乐东”“文昌”“老城”等字样清晰可见,每天销往数量少则几十斤,多则上百斤。此时,一名女工人介绍,他们的肉都是从农贸市场以每斤17元左右的价格收购来的,制作成品后以每斤22元的价格销往省内各地。 随后,工商人员与动检部门取得联系。通过检查,当天房内的生肉质量基本合格,很多猪肉都有印章,可以证明是从市场上购买来的。但对于已加工好的成品,不排除用私宰肉熏制。 在查处现场,中山工商所所长张志能对记者说,经查,该窝点没有工商营业执照、卫生许可证和食品生产许可证,不具备生产食品的资质,属“三无”黑窝点,予以查封取缔。而对于已经加工的腊肠成品,工商部门将予以暂扣,如果这些产品不合格将进行销毁,并对事主进行处罚。 工商:买腊肠要“察形观色” 这些问题腊肠一般销往了小型农贸市场。工商部门提醒,市民购买腌肉腊肠时要去正规商场、超市或大型集贸市场,这些地方质量相对有保证,且有小票等凭证。 在挑选腊肠时,还应仔细观察形状和颜色,要“一看二摸三闻”。质量无问题的腊肉,表面是干燥的,肉质结实,指压后无明显凹痕。新鲜卫生的腊肠肥瘦分明,红白分明,有颗粒感。那些看上去不清晰的,极有可能存在问题。此外,看上去过于鲜红的腊肠,很可能添加了色素,过量食用会影响健康。 |