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麦当劳：中国牛肉汉堡无粉红肉渣时间：2012-02-03 商报讯(记者 吴颖)针对美国麦当劳(微博)近日宣布已停止使用粉红肉渣制作汉堡肉饼一事，昨日，麦当劳(中国)有限公司公关关系部经理翁晓萌表示，内地使用的原料与美国不同，不涉及粉红肉渣这一原料。她同时表示，在中国销售的各类牛肉汉堡都使用100%的纯牛肉。 据了解，在麦当劳中国所有门店的牛肉供应商只有两家，其中北京福喜(Husi)食品公司是麦当劳在中国长江以北的惟一一家肉类供应商，供应北方地区近400家麦当劳快餐店。据麦当劳(中国)有限公司的官方网站描述，北京福喜(Husi)食品公司牛肉饼加工过程保证100%使用纯牛肉，没有任何其他原料和成分的添加。官网声明中称，麦当劳在养殖、加工、运输、烹饪等环节采用8项牛肉安全控制。食品安全始终是麦当劳的重中之重，麦当劳一贯遵守政府关于食品安全的各项标准。严格的供应商管理系统和标准确保麦当劳始终为顾客提供安全和高品质的食品。 其实，粉红肉渣是指肉品加工中剩余牛肉搅成的肉泥。由于肉品中含有很多牛头、牛皮等含菌成分，要经过消毒以后才可烹制成汉堡肉饼。翁晓萌强调，“我们使用的是100%牛肉，经过速冻做成肉饼。完全符合并高于国家关于食品安全的标准”。 |