北京市场暂未发现注胶虾 商户称用明胶增重是笨办法

　　本报讯(记者 张鑫)天津的“明胶虾”让不少市民担心起自己的餐桌。记者走访北京部分超市和海鲜批发市场，暂未发现“明胶虾”的踪迹。

　　近日有报道称“注胶虾”充斥天津水产市场。不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶，以增加重量、改善卖相。

　　今天上午，记者走访了京客隆、物美、华联等超市，这里销售的冰鲜虾产地为浙江、广东、山东等省，并没有发现天津出产的冰鲜虾。

　　超市也表示，海鲜的货源基本来自山东或者江浙一带，每年只有秋季才有少量天津海鲜进入超市销售。

　　“我们了解到市场内所有批发商的情况，目前市场上的虾都是从南方空运的，比如海南、广西、福建等地。没有发现天津的虾。”京深海鲜市场的负责人林昆松称，天津虾在当地的供应都不够，很少会流向外地。

　　对于目前使用明胶为虾“美容”、“增重”等消息，不少海鲜商户都不能理解，认为是“笨办法”。

　　已经经营了10年水产生意的李先生告诉记者，冰鲜虾是在低温下急冻的，在急冻前大部分是活虾。而急冻后，虾的外层会有一层薄冰。在这层薄冰的保护下，虾处于冷冻状态时很少会出现缩小、虾头干瘪的情况。

　　李先生称，水产行用来增分量最简单、省时省事的办法就是加水。

　　“注射明胶，明胶要花钱买，一只只地注射还得搭工夫。”李先生分析，即使有商户这样做，由于太过复杂，也无法大规模操作。

　　●新闻背景

　　据天津媒体报道，2011年9月份，天津工商宁河分局曾查获一个专门给虾注胶的黑窝点，查获“注胶虾”350斤以及大量原料和全套造假工具。