苏泊尔炊具锰含量超标 专家质疑其偷工减料

　　晨报讯(实习记者 宋雪 记者 孟畅)日前，央视焦点访谈再爆苏泊尔81个规格的中低档炊具锰含量超标，昨日记者走访了解到，沈阳地区的电器卖场尚未接到产品下架通知。

　　沈阳未接到下架通知昨日，记者分别走访市内多家电器卖场以及大型超市，发现苏泊尔产品并未下架。

　　几家大型超市内，在售的苏泊尔产品中，不锈钢材质的有汤锅、奶锅、炒锅、蒸锅等几十种，最便宜的几十元，贵的有几百元。

　　某连锁电器卖场一位郭姓工作人员告诉记者，没有接到下架通知。

　　她说，卖场共有140多款苏泊尔产品，其中大部分以中高档为主，而这次被检测出锰超标的大都是低档产品，商场里本来就没有售卖。

　　另一家连锁电器卖场的销售人员也表示，他们出售的苏泊尔产品中高端较多，因此也没有产品下架。

　　一家大型购物超市销售人员告诉记者，他们不仅没有接到下架通知，反而接到厂家澄清事实的通知，“厂家说产品检测都是合格的。”

　　有消费者提出退货卖场未接受尽管商家没有下架产品，消费者的疑虑并没有打消。

　　某连锁电器卖场的工作人员表示，昨日早晨有消费者前去询问锰超标的相关事宜，“尤其是一些老年消费者，他们一听说锅被查出问题，就很担心。”

　　另一家卖场的工作人员说，“今天的销量明显不如前几天多。”

　　很多顾客前来询问此事，还有已经购买产品的消费者提出退货要求，“正常情况下，货物售出7天之内，有质量问题都是可以退换的。但是如果因为锰超标而退货，我们不会受理。”他说顾客听到厂家的解释后，一般都不再坚持退货。

　　另一家超市销售人员则表示，有消费者询问此事，但对销量的影响有限。

　　国标对锰析出量无标准根据国家现行标准，不锈钢炊具材料中，锰含量不得超过2%，但是对于苏泊尔在公开信中的提到的锰析出量，国家目前尚无相关限定标准。

　　记者查询了《食品安全国家标准不锈钢制品》(GB9684-2011)标准，虽然对铅、镍等金属的迁移量(析出量)做出严格限定，但未对备受关注的锰的迁移量(析出量)作出规定。

　　这是不是代表苏泊尔产品即合格？

　　日前，卫生部有关人士在接受采访时介绍，《食品安全国家标准不锈钢制品》新标准中规定不锈钢制品的主体材料，应选用符合相关国家标准的材料，“如果使用了符合标准的不锈钢材质，锰析出量就不会超标，所以也就没有再规定不锈钢锅具中的锰析出量值。”

　　记者也看到，央视焦点访谈报道中明确：“(质检部门) 检测结果显示的材质不合格，就是指苏泊尔所使用的钢材不合格，”有食品安全专家认为，无论苏泊尔不锈钢锅的卫生指标是不是符合我国的卫生标准，只要它材质不合格，就应该被定为不合格产品。

　　专家建议：含锰炊具先用酸碱类物质清洁大连工业大学食品学院教授农绍庄表示，锰是人体不可缺少的微量元素，没有不行，多了会对人体的神经系统产生危害。

　　在使用含有锰金属的炊具时，锰元素会在烹饪过程中析出为人体吸收。所以消费者在使用含有锰金属的炊具时候应尽量减少接触醋(酸类)、淀粉(碱类)物质，因为这两类物质会与之发生化学反应从而加大锰的析出量，新买的炊具最好先用酸类或碱类物质清洁一下，提前将表面易析出的锰金属物质析出。

　　以锰代镍是“偷工减料”

　　17日，中国特钢企业协会不锈钢分会专家对苏泊尔问题产品进行了解读分析。

　　该专家表示，苏泊尔“ 问题”产品选用的低镍低铬高锰材料耐腐蚀性较差，不符合不锈钢国家标准和国际通行标准。

　　专家表示，不锈钢加入高比例的锰之后，会导致点蚀，成为腐蚀源，这种腐蚀源会让硫化锰进入容器中的食品或液体中。

　　据了解， 锰超标有可能导致锰中毒，重度锰中毒会出现精神病的症状，患者表现得很暴躁，甚至有暴力行为，还会有幻觉。进一步还可能出现类似于帕金森综合征。

　　专家的分析表明，无论卫生理化检测结果如何，苏泊尔“ 问题”产品都毫无疑问是不合格产品。其理化指标检测合格，并不能掩盖其不锈钢材料的不合格。

　　根据不锈钢中需添加的主要合金元素，以其中的镍和锰为例来对比，其价格相差悬殊。中国特钢企业协会不锈钢分会名誉会长李成介绍，镍的价格现在13万元一吨，而锰是1.3万元一吨。